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BLEND40% Chardonnay - 30% Pinot Noir - 30% Meunier
YEARS2017
VINIFICATIONVinifié et élevé sous bois, le vin ne subit aucune filtration ni collage
AGEINGMinimum 5 ans
FOODPARINGApéritif, crustacés (Langouste, langoustines, carpaccio de poisson)
AGEING POTENTIAL5 à 10 ans
VOLUME (CL)75 cl
TERROIRSLudes - Taissy / 1er cru
DISTINCTION
VIEWTeinte Jaune pâle
NOSESon nez doux légèrement iodé où l’abricot mûr et le caramel au beurre salé rencontrent la mandarine impériale sur un lit de pêches de vigne délicatement soulignées d’une vanille bourbon.
PALATELa bouche ample et boisée laisse sur la finale une douceur fruitée
BLENDBlanc de noirs - 60% Pinot Noir, 40% Meunier
YEARS2016
VINIFICATIONCuve Inox thermo-régulée
AGEING7 ans en cave
FOODPARINGApéritif, Viande en sauce (veau, volaille), grillades
AGEING POTENTIAL5 - 8 ans
VOLUME (CL)75
VIEWTeinte Jaune Pâle
NOSENez fin d'agrumes confits avec une pointe de liqueur de mandarine
PALATELa bouche fraîche et jeune avec des notes d'agrumes mûrs (orange), laisse apparaître la minéralité du Pinot Noir. Cela donne un volume velouté sur la finale